小鳥調べ）氷見牛は、どんな牛🐄？@kotori-travel
ども！小鳥こと
小鳥遊心和です(#^^#)
「氷見」って聞くと、寒ブリをはじめとして海の幸を連想される方が多いとおもいますが、お肉も美味なんです🍖
その名も「氷見牛」！
名前は聞いたことある方もいらっしゃいますかね👂
今回は、そんな「氷見牛」について書いていこうと思います(*^▽^*)
富山には、ブランド牛がいっぱい🐮
「氷見牛」は「とやま牛」という富山県産の牛肉ブランドのうちの1つだそうです。
知ってましたか？
小鳥は知らなかったです・・・😅
「とやま牛」って？
「とやま牛」は、富山県産の牛肉ブランドの総称で下記の条件を全て満たさないといけないらしいです😱
①富山県内で12ヵ月以上飼育されていること
②最長飼養地が富山県であること
③牛枝肉の格付け規格が3等級以上であること
ブランド牛って、大変そうですね😵
その「とやま牛」は、全部で6銘柄！
氷見市の「氷見牛」、
小矢部市の「稲葉メルヘン牛」、
富山市の「池多牛」、
立山町の「立山牛」、
上市町の「上市牛」、
入善町の「谷口牛」。
こんなに種類があったとは！
いつか全制覇したいですね(^^♪
氷見牛とは
昭和初期に数件の生産農家さんが兵庫県の但馬（たじま）から雌牛を連れてきたことから歴史が始まったそうです📖
そして、全国に氷見の牛を広めるべく「氷見牛」として平成7年(1995年)にブランド化🌌
「氷見牛」は中山間地の緑豊かな環境のなかで、自家製の飼料を与えられ、愛情込めて大切に育てられます⛰️
肉質・鮮度に加えて脂肪の質・霜降り度合いもすばらしく、A4ランク以上の評価をもらう個体が全体平均の85％以上という、高品質を誇ります(^_-)-☆
最近では名だたるブランド牛を抑え、近畿ブロックの和牛品評会で1,2位を争うほどらしいです。
そりゃ、美味しいはずですね😋
今では、10件前後の生産農家さんが、日々丹精込めて氷見牛を育ててくれています。美味しい牛さんを育ててくれて感謝です💕
どんな料理があるの？
焼肉・ステーキはもちろん、すき焼き・しゃぶしゃぶ・カレー・コロッケなど、色々な料理があります🥩
食べたいメニューがあるお店を、ぜひ調べてみてください💻
おすすめのお店
小鳥のおすすめは「氷見 牛屋」さん。
精肉屋さんがやってる焼肉屋さんで、安くて美味しい氷見牛を頂けます🐄
絶対に美味しいから、お店に迷ったらぜひ「牛屋さん」に行ってみてください🤗
あ、牛屋さんの回し者じゃないですよ！
美味しかったから、勝手に宣伝してるだけです😚
↓この写真をクリックしてもらえたら、グーグルマップに飛べます('ω’)ノ
「氷見牛」について小鳥なりに色々調べてみましたが、間違ってたらごめんなさい
旅先で食べたものを調べるのも楽しいですね🎶
次に氷見牛を食べたときは、もっと感謝をして食べたいと思います😊
今回はここまで☆彡
富山の魚が美味しいお店を知りたい方は、下記のブログを参考にしてください😆
最後まで見ていただき、
ありがとうございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
参考サイト
①「越中とやま食の王国」富山県農林水産部 市場戦略推進課
vol.23 とやま牛（氷見牛）｜越中とやま食の王国 富山県の食文化を伝える公式サイト (shoku-toyama.jp)
富山の特産品や、郷土料理のレシピなど富山の情報がたくさん載っているので、ぜひ覗いてみてください
②氷見 牛屋
氷見牛とは | 氷見 牛屋 (gyu-ya.com)
③自然人.netコミュニティ
氷見牛｜北陸の食肉 | 自然人ネット (shizenjin.net)